Prodotti

COTECHINO

Il cotechino è un insaccato di maiale, il cui “sacco” è costituito  da budello di maiale.  Varie fonti fanno risalire le sue origini intorno al 1500. Il cotechino è per questo il capostipite degli insaccati

 

SALAMELLE SUINO

 

Insaccato di carne di suino, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo. Prodotto da consumarsi previa cottura, è ottimo componente di grigliate di carne.

 

LUCANICA (LUGANEGA)

Insaccato fresco di carne di suino, in budello naturale di agnello o montone. Da consumarsi previa cottura. Ottimo come componente di grigliate oppure cucinato in umido con salsa di pomodoro.