Ricette di Mario

Gli ingredienti sono :

1 kg di riso Vialone nano,

4oo gr. di pasta di maiale condito con sale e pepe e aromi,

250 gr. di burro.

 Ingredienti : 

Carne : una porchetta di 20/25 kg già disossata, 4 kg di lonza di maiale.

Verdure&aromi : una cipolla, rosmarino, salvia e semi di finocchio, sedano, aglio, 2 limoni, peperoncino, pepe e sale q.b.