Catering

SOLDATI'S

L' esperienza da chef di PAOLO e quella commerciale di DAVIDE hanno ampliato la passione del padre nel preparare piatti a base di carne di maiale, dando vita a SOLDATI'S, un servizio di catering, semplice ed accurato, che offre ai propri clienti la genuinità del cibo preparato con prodotti di qualità.

I menu proposti sono semplice e caratteristici del territorio circostante e possono essere a buffet oppure serviti al tavolo da personale competente.

Il nostro servizio catering è ideale per varie occasioni quali :

  • feste popolari
  • inaugurazioni o convegni aziendali
  • feste private

Le locations degli eventi (se non in corti private) vengono sempre scelte insieme ai clienti e possono trovarsi in campagna (come da foto), in parchi, in tensostrutture o direttamente in aziende.

A seguire un esempio di menu che possiamo proporre.

Antipasto di salumi

 

Tagliere di salumi misti di nostra produzione :

salame stagionato

coppa

pancetta,

accompagnati da verdurine.

Ideale anche per aperitivi.

Riso alla pilota

 

 

Gustoso primo piatto, ottimo sia d'estate che d'inverno. 

Il riso alla pilota a differenza del classico risotto mantecato, si presenta sgranato ed asciutto ed è condito con pesto di suino aromatizzato a piacere con aglio e rosmarino.

Piatto tipico della provincia di Mantova.

Spiedo alla brace

 

 Secondo piatto costituito da pezzi di carne di vario tipo, infilzati su lunghi spiedi rotanti e messe a cuocere a fuoco molto lento in appositi forni per diverse ore.

Anche se di chiara origine venatoria, la nostra ricetta lo propone con le seguenti carni: lombo di suino (mombol), costina di suino, coscia o sopraccoscia di pollo. A richiesta vengono aggiunte patate e carni alternative come coniglio e faraona.

 Il piatto viene accompagnato, come da tradizione, da polenta fresca, intingolo di burro ed insalata.

Piatto tipico della provincia di Brescia.

 

 

 

 

TORTE

 

La torta di San Biagio è un prodotto tipico della tradizione mantovana, precisamente della zona di Cavriana, cucinata in onore del patrono locale San Biagio. E'  una squisita crostata ripiena di mandorle tritate e cioccolato.

 

Torta delle Rose, crostate di frutta oppure la tipica sbrisolona sono anche disponibili.