Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, nitrito di potassio.
Pezzatura media: 2 Kg. Stagionatura: 90/100 gg.
Parti suino utilizzate: Coppa di testa.
Disponibile anche in tranci in confezione sottovuoto.
Dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale, si ottiene questo salume dal sapore tipico, caratterizzato da una consistenza media e magrezza.
Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, nitrito di potassio.
Pezzatura media: 2 Kg. Stagionatura: 90/100 gg.
Parti suino utilizzate: Coppa di testa.
Disponibile anche in tranci in confezione sottovuoto.