L'utilizzo di questo budello consente una prolungata stagionatura mantenendo inalterate le qualità del salame.
Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, vino lambrusco/merlot, potassio nitrato.
Pezzatura media: 1,2 Kg. Stagionatura: 90 gg.
Parti suino utilizzate: Coscia, spalla, lonza, pancetta.
Disponibile anche con aglio